Vous brunchiez ? et bien slunchez maintenant

Le rôti dominical est en danger. Si votre soirée d’hier était placée sous le signe de l’excès, si les longs déjeuners du dimanche vous donnent des allergies, et si vous rêvez grasses matinées et repas équilibré, le « slunch » est fait pour vous. Décryptage de cette nouvelle tendance tout droit venue des Etats-Unis.

Prolonger la fête
Après un réveil un peu tardif, un marché un peu trop long et un café en terrasse un peu trop bon, votre ventre vous rappelle bientôt que lui n’est pas en week-end. Problème : il est maintenant 15h. Soit un peu trop tard pour déjeuner, beaucoup trop tard pour bruncher, et bien trop tôt pour dîner. Amis de la nuit, des soirées agitées et des réveils difficiles, bonne nouvelle : le slunch débarque en France.
Issu du mariage entre le « supper » (diner), et le lunch (déjeuner), le slunch en est un doux compromis. Conçu pour tous les angoissés du dimanche, cette formule américaine réconciliera ceux qui ont profité de leur soirée jusqu’à la dernière goutte et ceux qui souhaitent profiter de leur week-end jusqu’à la dernière miette. Une jolie façon de prolonger la fête et de donner à vos dimanches un petit goût de vacances.

Un seul mot d’ordre : la qualité
Repas sucré-salé à déguster à partir de 17h, le slunch se pratique entre amis. Apéritif dînatoire me direz-vous ? Non… Bien plus que ça. Oubliées les cacahuètes, exit les pistaches. Entre créations sophistiquées et restes revisités, un seul mot d’ordre : la qualité. Et à picorer s’il vous plait. Le slunch ne mise pas sur la quantité, mais sur un papillonnage léger, une infidélité assumée. Et preuve que le grignotage peut être équilibré, ses recettes diététiques font la part belle aux fruits et légumes. Au menu : gazpacho andalou, potage glacé aux avocats et noix de coco, soupe froide de fruits, salades composées, carpaccio de jambon de Parme, rillettes de saumon fumé au citron vert… Pour le dessert, faites le choix des verrines avec les Vodka Shot Studio Nova : mangue-yaourt, fromage blanc et coulis de fraise ou mascarpone et fruits rouges…
Et puisque aujourd’hui votre paresse n’a pas de limites, ne dressez pas de couverts, comme le veut la tradition slunchienne. Prévoyez simplement une large table, sur laquelle vos amis disposeront au fur et à mesure de leur arrivée leur chef d’œuvre culinaire : Dips de légumes sur un joli Plateau Carry, salades de poivrons grillés, d’asperges et melon, de pamplemousses et crevettes présentés avec Wavelenght, mini-brochettes de légumes et sauce ciboulette sur plateau Everyday…

Le secret des infusions
Usez et abusez d’infusions, à consommer sans modération : A l’aneth, faites infuser 2 cuillères à café de graines pour un bol ou au basilic, avec 3 cuillères de feuilles hachées fraîches. Au tilleul, plongez dans l’eau frémissante 2 sachets d'infusion, quelques fleurs de lilas fraîchement cueillies, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 2 à 3 cuillères à café de miel de fleurs. Et pour les journées de grosse chaleur, craquez pour une infusion pomme-cannelle glacée à la framboise : faites infuser les sachets et refroidir pendant une heure au réfrigérateur, versez l’infusion sur deux pommes coupées en rondelles, et décorez de boules de sorbet à la framboise. Pensez aussi thé glacé : mélangez 1 cuillère de clou de girofle moulus, 1 cuillère de cannelle, 3 cuillères de thé noir, 4 cuillères de jus de citron et 1/2 tasse de sucre... Désaltérantes et apaisantes, ces boissons feront oublier à votre corps les éventuels excès de la veille. La magie opère : voyez comme s’éloigne peu à peu le spectre du lundi.
Bientôt sonnent les dix coups de 22h et l’heure pour vos invités de prendre congé. Car le principe du slunch est bien de vous laisser devant vous une bonne nuit de sommeil. Votre esprit est détendu et votre corps déjà reposé. Vous êtes prêt pour une nouvelle semaine, et votre forme olympique fera des envieux… Dévoilez-leur votre secret !